鶏肉は厚みをそろえ包丁の背でたたき伸ばす。こうすることで量も沢山出来て、やわらかくなる。食べやすい大きさに切る。

ジップロックに☆と１を合わせもみもみして冷蔵庫で30分以上なじませる。

マヨソースの材料を大きめのボールに全て入れ、（あとで焼いた鶏肉を合わせる為）冷蔵庫で冷やしておく。

２の鶏肉の袋に片栗粉を入れもみもみしてなじませ、フライパンに大4程度油を敷いて鶏肉を皮目から揚げ焼きにする。

鶏肉に火がとおったら、油をきり、冷やしておいたマヨソースの中に入れからませる。