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鶏ミンチin高野豆腐
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鶏ミンチin高野豆腐-レシピのメイン写真

鶏ミンチin高野豆腐

ゆうっちママ
ゆうっちママ @cook_40043895

鶏ミンチがぎっしり詰まったジューシーな高野とうふです。
このレシピの生い立ち
我が家の高野豆腐の煮物はこれが一番よく登場します。

鶏ミンチがぎっしり詰まったジューシーな高野とうふです。
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鶏ミンチin高野豆腐

ゆうっちママ
ゆうっちママ @cook_40043895

鶏ミンチがぎっしり詰まったジューシーな高野とうふです。
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我が家の高野豆腐の煮物はこれが一番よく登場します。

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材料

  • 高野豆腐 7枚
  • ●鶏ミンチ肉 200g
  • ●椎茸(みじん切り) 3枚
  • ●にんじん(みじん切り) 3cm
  • ●青ねぎ(小口切り) お好みの量で
  • ●玉子 1個
  • ●ほんだし 1つまみ
  • ●アジシオ 小さじ1/2
  • 水 1リットル
  • ▲ほんだし 小さじ1
  • ▲みりん 大さじ2
  • ▲うすくちしょうゆ 大さじ3
  • 塩(お好みで) 少々
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作り方

  1. 1

    高野豆腐をたっぷりの水につけて戻しておく。

    • 鶏ミンチin高野豆腐作り方1写真
  2. 2

    ●印の材料をすべて混ぜ合わせる。

    • 鶏ミンチin高野豆腐作り方2写真
  3. 3

    ①の高野豆腐の水気をしぼり半分に切り、立てて真ん中に切れ目を下まで入れる。

    • 鶏ミンチin高野豆腐作り方3写真
  4. 4

    ③の切れ目に②の具を詰める。

    • 鶏ミンチin高野豆腐作り方4写真
  5. 5

    鍋に水を入れて沸騰したら▲のほんだしとみりんを入れる。中火にして④を入れ2分程したら上下を回転させる。

    • 鶏ミンチin高野豆腐作り方5写真
  6. 6

    高野豆腐が少し柔らかくなったら▲のうすくちしょうゆを入れ、全体に柔らかくなるまで上下を変えながら煮る。好みで塩を少々。

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ゆうっちママ
ゆうっちママ @cook_40043895
2011/01/25 06:50に公開
☆兵庫県在住☆毎日の食事と私のお弁当に皆さまのレシピは本当には助かります(#^.^#)旦那さんとふたり暮らし(独立生活の息子と娘がいます)諸々忙しくなってスロークックで、お礼に伺えなくてごめんなさい m(_ _"m)2016年 調理師免許取得
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このレシピのキーワード

しいたけ にんじん 高野豆腐 卵 とりひき肉 青ネギ

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