グルテンフリー米粉de抹茶カップケーキ
カナロアC @cook_40152755
米粉を使ったグルテンフリーのシュワシュワ簡単抹茶のシフォンケーキ＊
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーになった母がケーキ好きなので、グルテンフリーのレシピを考えています＊
グルテンフリー米粉de抹茶カップケーキ
米粉を使ったグルテンフリーのシュワシュワ簡単抹茶のシフォンケーキ＊
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーになった母がケーキ好きなので、グルテンフリーのレシピを考えています＊
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白にわけて、卵白は冷凍庫に入れます（5分程度）
- 2
★の粉類を合わせて混ぜて振るっておきます
- 3
卵黄に甜菜糖をいれて混ぜてなじませます。そこにオリーブオイル、豆乳（水）もよく混ぜ、★の粉類も入れて混ぜます。
- 4
冷凍庫から出した卵黄にレモン汁を入れハンドミキサーなどでメレンゲにします。途中、甜菜糖を3回に分けて加えていきます。
- 5
3に4の卵白を1/3すくってよく混ぜ、それを卵白のボールにいれ、底をすくうように泡を消さないようにふんわり混ぜます。
- 6
紙製のマフィンカップまたは紙コップに生地をいれ170℃で30分焼いたら出来上がり。
- 7
あんこを入れる場合は生地を入れてから中にあんこを入れて、さらに上から生地をかぶせてください。重さで下に沈みます。
-
コツ・ポイント
うちのオーブンは焦げやすいので、それぞれのオーブンに合わせて温度や時間を調整してみてください。
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