☆栄養満点なキンピラ☆
モンチッチchan @cook_40082048
甘辛くしっかりめに味付けした具だくさんなキンピラです。ご飯に混ぜ込んだり♪オニギリにしても♪お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で栄養バランスよく。
☆栄養満点なキンピラ☆
甘辛くしっかりめに味付けした具だくさんなキンピラです。ご飯に混ぜ込んだり♪オニギリにしても♪お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった材料で栄養バランスよく。
作り方
- 1
まず材料の下ごしらえ。牛肉は大きければ出来るだけ小さく切る。
- 2
れんこんとごぼうは,皮を剥いて一緒のボールで酢水につけておく。しばらくつけたらザルにあげて水分を切る。
- 3
こんにゃくは熱湯でさっとゆがいておきザルにあげて水分を切って,人参は細めの千切りにする。
- 4
中火で熱したフライパンにごま油を入れたら牛肉を炒め少し赤身が残るくらいで人参以外の野菜を入れる。
- 5
しばらく炒めたら人参を入れてよくかき混ぜほんだしをパラパラと入れて野菜と肉になじんだら水と*の調味料を入れる。
- 6
中火のまま汁気がなくなるまで炒める…★我が家は１２分くらいでなくなりましたよ。
- 7
冷めたらレンチンOKなカップに入れてお弁当用に小分けにして冷凍OK♪辛いのが好きな方はお好みで一味をかけてどーぞ。
コツ・ポイント
ごぼうは皮を剥きすぎると栄養がなくなるらしいのでアルミホイルをクシャクシャにして軽く土を落とすくらいでOKみたいです。オニギリにするなら具は細かくしないと握りにくいかも。私はお弁当用に冷凍しましたが,こんにゃくは冷凍には不向きみたいです。
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