秋田の味！ヘルシー野菜だけの…だまこ汁風
おみつさん２ @cook_40051630
きりたんぽ鍋に続く、秋田県のソウルフード！
余ったご飯で、軽めの食事、ご飯団子の汁です。
このレシピの生い立ち
テレビの旅番組で知り、色々調べて作ってみましま。
本来は、鶏肉を入れるのですが…
たまたま我が家になかったので、野菜だけのだまこ汁になりました！
秋田の味！ヘルシー野菜だけの…だまこ汁風
きりたんぽ鍋に続く、秋田県のソウルフード！
余ったご飯で、軽めの食事、ご飯団子の汁です。
このレシピの生い立ち
テレビの旅番組で知り、色々調べて作ってみましま。
本来は、鶏肉を入れるのですが…
たまたま我が家になかったので、野菜だけのだまこ汁になりました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにご飯を入れて、麺棒を使って塩水を付けながらご飯を半練り状態にする。(粘りが足りない時は、少量の片栗粉を加える。)
- 2
野菜 大根・ニンジン・皮を剥きいちょう切り、ジャガイモ・食べやすい大きさに、白菜・チンゲン菜・長さ5cm幅3cm切る。
- 3
鍋に★の材料を加えて火に掛け沸騰させる。
沸騰したら、野菜を加えて(中火で)10分間煮る。 - 4
野菜に火が通ったら、潰したご飯を一口大の団子状に丸めて汁の中に入れる。
- 5
団子を入れたら3分煮て、味見して味の調整をしたらお椀に盛り付け、最後に万能ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
安いお米のご飯は粘りが少ないので、片栗粉を少し加えて団子を作るともちもちの団子か作れます。
こぼうは入れて下さい♪
つくれぽ
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