ピーマン、パプリカ、セロリは荒めのみじん切り、にんにく、しょうがもみじん切りにする。

牛ひき肉はさっと湯通しして油を落とす。

◉の「しょうゆ」「ウスターソース「砂糖」は合わせておく。

にんにくとしょうがを炒め香りが出たら、ひき肉を炒める。ピーマン、セロリも加えて炒め、カレー粉、合わせ調味料の順に加える。

肉にしっかり火が通ったら、塩コショウで味を整え、レーズンを加える。

目玉焼きをのせるのも美味しい。