水600ccをいれた鍋に粉寒天を振り入れ良く混ぜ中火にかけ、そこに小豆あんと塩少々を入れる。

ゆっくりと底から混ぜ中火にて約2分位沸騰させる。

火をとめて、鍋底を氷水にあて、混ぜながらあら熱を取る。

あら熱が取れたら容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。