サーモンは、薄くスライスして、塩・胡椒をして、オリーブ油とディルをかけて、マリネしておく。

胡瓜・長ネギはみじん切りにする。サーモンを8切れ残して余ったサーモンも荒みじん切りにする。

酢と砂糖を合わせて、温かいご飯に回しかけ、酢飯を作り、2の具を混ぜる。

ラップにくるんで、楕円のボール状にごはんを握る。
アボカドは、半分に切り薄くスライスする。

サーモンをご飯にかぶせ、アボカドをのせ、海苔を一周巻く。

お好みで、マヨネーズと醤油をかけて下さい。