簡単すぎるなめこおろしうどん
ごろりさん @cook_40209329
お湯を沸かして、麺を茹でてる間に準備できちゃう簡単レシピです。うどんじゃなく、パスタでもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
なめこと大根があったので、麺を茹でる時間内だけでできるレシピを…と、かなり簡易的に作ってみたらおいしくできました。簡単なだけに、いろいろアレンジ可能かと思います。
簡単すぎるなめこおろしうどん
お湯を沸かして、麺を茹でてる間に準備できちゃう簡単レシピです。うどんじゃなく、パスタでもおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
なめこと大根があったので、麺を茹でる時間内だけでできるレシピを…と、かなり簡易的に作ってみたらおいしくできました。簡単なだけに、いろいろアレンジ可能かと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
うどんを茹でるお湯を沸かし始めます。
- 2
なめこは石づきの部分を切り落としてざるでざっと洗います。
-
- 3
フライパンにごま油をひき、なめこを入れて炒めます。
（写真はまだ炒め始めです。） -
- 4
なめこがぬめりでじゅうじゅう言ってきたらめんつゆを回し入れ、さらに炒めます。
- 5
なめこを炒めつつ、大根をおろしましょう。
なめこに火が通ったら火を止めておきます。 -
- 6
お湯が沸騰したらうどんを茹でます。茹で時間は麺の説明に従って。私は少し長めに茹でるのが好きです。
- 7
うどんが茹であがったら、お湯を切って器に入れ、大根おろしとなめこを乗せて浅葱を散らします。
-
- 8
お好みで、味が薄く感じたら醤油をまわしかけていただきます。
逆に濃いようでしたら、うどんの茹で汁を少し加えても。
コツ・ポイント
めんつゆは、私は４倍濃縮を使っていますが、味を見て調節できるのでなんでも大丈夫です。
七味、一味、柚子胡椒など、薬味もお好みでどうぞ。
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