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よしなのこぶじめ-レシピのメイン写真

よしなのこぶじめ

トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

「よしな」という名前の山菜です♪
このレシピの生い立ち
山のお宿の朝食で、このような一品を頂きました♪

「よしな」という名前の山菜です♪
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山のお宿の朝食で、このような一品を頂きました♪

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トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029

「よしな」という名前の山菜です♪
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材料

  • よしな 一握
  • 幅の広い昆布 適宜
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作り方

  1. 1

    大鍋にたっぷりの湯を沸騰させパスタをゆでる時の半分位の塩を入れ、5分~10分程お好みの固さにゆで、冷水で冷やす。

    • よしなのこぶじめ作り方1写真
  2. 2

    水けを切り、重ならないように昆布に広げる。

    • よしなのこぶじめ作り方2写真
  3. 3

    上からも昆布でサンドイッチにして、ラップでくるみ、冷蔵庫で最低1晩寝かせる。完成♪

    • よしなのこぶじめ作り方3写真

コツ・ポイント

1晩よりも、2晩置いた方が美味しいです♪
エグミの少ない山菜なので重曹なしでできます♪

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トムラウシ
トムラウシ @cook_40039029
2012/05/31 23:59に公開
1962年生。山と酒と料理をこよなく愛す。2023年10月以降のブログ活動移住先は https://note.com/tomuraushi_cp2023年09月迄のクックパッドブログの保存場所は https://tomuraushi-cp5.blog.jp/トップの写真はトムラウシ山のナキウサギです。トムラウシ山は5回登頂しました。(*^-^*)
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このレシピのキーワード

昆布しめ コンブ ウワバミソウ

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