俺UMeee！なカルボナーラ作ったったｗ
猫の手にゃん太 @cook_40186365
こってりしているがクリーミー過ぎない
丁度いい感じのカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
そこに生クリームがあったから。
俺UMeee！なカルボナーラ作ったったｗ
こってりしているがクリーミー過ぎない
丁度いい感じのカルボナーラです。
このレシピの生い立ち
そこに生クリームがあったから。
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- 1
パスタ（1.8ｍｍ）を２％程度の食塩水で
1分ほど早めに茹でる。 - 2
生クリーム、卵、
粉チーズを容器に入れてよく撹拌して
ソースを作る。 - 3
フライパンに多めのオリーブオイルと
ニンニクを入れて
弱火で炒める。 - 4
火力を強めて
厚切りハムをカリカリになるまで炒めたら、玉ねぎを投入してしんなりするまで炒める。 - 5
炒め終わったら火を止めて粗熱をとる。
- 6
フライパンが冷めたらソースを注いで
マーガリンを投入し
超弱火で丁寧に撹拌しながら温める。 - 7
ソースが温まったら
塩で味を調えて
そのあと茹で上がったパスタを投入してよくあえる。 - 8
最後にパスタを
盛りつけて粗挽き胡椒を大量にふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
１.具材はお好みで。
2.動物性なら30％台がお勧め。
3.粉チーズはお好みで。
4.火加減が重要で弱火でじっくりかき混ぜたら
ダマにならずに仕上がります。
5.塩を入れる時は味見しながら。
6.粗挽き胡椒は大漁にふりかけて。
つくれぽ
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