長芋のマヨマスタード和え。
長芋のシャキシャキとホクホクの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
知り合いからたくさん長芋をいただいたので。
作り方
- 1
長芋と人参は短めの拍子木切りにして水にさらす
ブロッコリーは小房にわけて水にさらす
- 2
軽く水を切った長芋と人参を耐熱容器に入れてレンジで600w4分かける。
- 3
ブロッコリーはラップに包んで600w40秒〜1分。（様子をみてください）
水にさらして色止めをする - 4
ボウルに全ての材料を入れて和える。
塩加減は味をみて調整してください。
コツ・ポイント
味は結構薄めなので、物足りない方は辛子マヨネーズを使ってもいいかと思います。
あとは醤油で調整。
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