長芋のシャキシャキとホクホクの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち知り合いからたくさん長芋をいただいたので。
長芋と人参は短めの拍子木切りにして水にさらす
ブロッコリーは小房にわけて水にさらす
軽く水を切った長芋と人参を耐熱容器に入れてレンジで600w4分かける。
ブロッコリーはラップに包んで600w40秒〜1分。（様子をみてください）水にさらして色止めをする
ボウルに全ての材料を入れて和える。塩加減は味をみて調整してください。
味は結構薄めなので、物足りない方は辛子マヨネーズを使ってもいいかと思います。
あとは醤油で調整。
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