香ばしい☆大豆と昆布と小魚のおつまみ
＊atton＊ @cook_40200934
ダシをとった後の昆布を使って。カリカリの大豆と昆布が香ばしくて、子どもにも大人気！
このレシピの生い立ち
ダシをとった昆布を捨てるのはもったいない！大豆と一緒にカリッとさせて甘辛く。カルシウム強化に小魚も加えていますが、私は大豆と昆布だけのも好き♪
香ばしい☆大豆と昆布と小魚のおつまみ
ダシをとった後の昆布を使って。カリカリの大豆と昆布が香ばしくて、子どもにも大人気！
このレシピの生い立ち
ダシをとった昆布を捨てるのはもったいない！大豆と一緒にカリッとさせて甘辛く。カルシウム強化に小魚も加えていますが、私は大豆と昆布だけのも好き♪
アプリでひらく作り方
- 1
昆布は1.5㎝角程度に切る。ﾄﾞﾗｲﾀﾞｲﾌﾟではない大豆の場合は、しっかり水を切っておく。
- 2
【1】と片栗粉をビニール袋にいれフリフリし、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
鍋かフライパンに少し多目の油をひき、大豆と昆布がカリッとするように炒め、小魚も加えて炒める。
- 4
一度火を止めて余分な油を拭き取り、少し冷ます。（熱いまま調味料を入れると一気に焦げることが！）
- 5
再び火をつけ、合わせておいた☆の調味料を入れ照りがでるよう絡める。最後にごまをふって出来上がり！
コツ・ポイント
多目の油で香ばしくカリッとさせること！調味料を絡める際、焦がさないように注意してね。（一旦材料を取り出した鍋に調味料を入れ、フツフツしたところへ戻し絡めても良）昆布や小魚の量で調味料の量も変わってきますので、加減してください。
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