カジキ☆大葉香るトマトソースかけ
☆☆あき☆☆ @cook_40058859
カジキはしっとり、ソースはレンコンがゴロッと食べるソース。大葉と合わさりさっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
カジキマグロが安かったので・・・☆美味しくて残り野菜を消費するメニューを考えてみました。
カジキ☆大葉香るトマトソースかけ
カジキはしっとり、ソースはレンコンがゴロッと食べるソース。大葉と合わさりさっぱり美味しい☆
このレシピの生い立ち
カジキマグロが安かったので・・・☆美味しくて残り野菜を消費するメニューを考えてみました。
作り方
- 1
カジキマグロに塩・こしょうをふり、オリーブオイルを少量かけて指で軽くすりこむ。
- 2
下味をつけたカジキマグロは15分程放置して味をなじませる。
- 3
たまねぎは薄切り、レンコンは1cm角に切る。
- 4
カジキマグロに茶こしで小麦粉をふり、オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。
- 5
カジキマグロを皿にとり、そのフライパンにたまねぎ・レンコン・すりおろしニンニクを入れ、たまねぎがしんなりするまで炒める。
- 6
トマト缶・オリーブオイル・コンソメを加え、具材に火が通るまで焦がさないように炒め煮る。
- 7
味見して塩・こしょうで味を調える。
- 8
ソースをカジキマグロにかけ、最後に刻んだ大葉をトッピングして完成！
コツ・ポイント
ソースの具にはレンコンを使いましたが、キノコなど他の野菜などあるもので・・・☆
大葉は食べる直前に刻むと香りが強くて美味しいですよ。
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