かぼちゃを食べやすい大きさに切り、面取りもする

皮を下にして鍋に並べ、水とダシを入れてかぼちゃが柔らかくなるまで煮る

醤油、みりん、砂糖を加え、味が馴染むまで煮たら出来上がり。