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ローカーボ☆茹でモヤシの汁なし坦々麺風
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ローカーボ☆茹でモヤシの汁なし坦々麺風-レシピのメイン写真

ローカーボ☆茹でモヤシの汁なし坦々麺風

Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
東京

「汁なし坦々麺」検索ランキングでTOP10入り!糖質制限にもオススメ。麺の代わりにもやしを使って汁なし坦々麺風に。
このレシピの生い立ち
坦々麺が大好きで、糖質制限中にも食べたくなったので麺をモヤシにしてみました。

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ローカーボ☆茹でモヤシの汁なし坦々麺風

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材料

1人分
  • もやし 200g
  • ひき肉 60g
  • 青梗菜 1/2束
  • ピーナッツ 10粒
  • パクチー 1/4束
  • ネギ 1/4本
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • 生姜(みじん切り) 小さじ1/2
  • ◯水 100ml
  • ◯ごまペースト 大さじ2
  • ◯甜麺醤 小さじ1
  • ◯酢 小さじ1/2
  • ◯塩 少々
  • ◯胡椒 少々
  • ◯醤油 小さじ1/2
  • ◯ラカント(または砂糖) 少々
  • 辣油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    青梗菜は芯を切り捨て、横1センチの長さに切る。パクチーは3センチぐらいに切る。ネギ、にんにく、生姜はみじん切りにする。

  2. 2

    もやしをしんなりするまで茹で、水気をしっかり切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて、にんにく、生姜を炒め、香りが立ってきたら、ネギ、ひき肉を入れて肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    ◯の調味料を加えて全体になじませるように炒める。水気が飛んだら、ピーナッツを加え軽く炒める。

  5. 5

    器にもやしを盛り、その上に4をのせ、辣油をふりかけ、パクチーをのせる。

  6. 6

    • ローカーボ☆茹でモヤシの汁なし坦々麺風作り方6写真
  7. 7

コツ・ポイント

モヤシは塩で味付けしてもいいですが、プレーンでも美味しいです。

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Corcor Kitchen
Corcor Kitchen @cook_40050764
2017/02/03 14:28に公開
東京
食育コンサルタント・フードコーディネーターの伊藤協子が、旬の食材を使ったかんたん・ヘルシーレシピをご紹介しています。◇株式会社コルコル→https://www.corcor.net/◇Instagram→@kyokoitoh◇YouTube→「伊藤協子のcorcor kitchen」
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このレシピのキーワード

汁なし担々麺 ねぎ ひき肉 もやし チンゲンサイ にんにく コリアンダー ねりごま ピーナッツ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18967352
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