麺がくっつかないようにお箸でひと混ぜし、卵を入れます。卵は崩さない方がおいしいかと思います。

麺が好みの柔らかさになったら完成。あまり煮すぎると水分が飛んで団子状態になります。

海苔を好きなだけ入れて食べます。今回は少ないですが、たくさん入れると、海苔のダシも出ておいしいです。

トッピングは冷蔵庫の残りとかでアレンジの幅がたくさんあると思います。あれば角煮とか蒸し鶏等、肉系も美味しいです。