アイスプラントとトマトのこんにゃく冷麺

Name: アイスプラントとトマトのこんにゃく冷麺
Yield: 1食分
Cuisine: 日本語
Ingredients: こんにゃく冷麺（市販品） 1食分; （こんにゃく素麺でも ）; トマト（中） 1/2個; 新玉葱（中） 1/4個; コーン缶 大さじ１～２; わかめ（乾燥） 少々; アイスプラント 1本程度; すり胡麻 適量; 刻みのり 適量; わさび・練り辛子等 お好みで少々; ＊タレは付属のものを 使用しています。; すし酢（昆布だし入り） 大さじ２; 醤油 小さじ１～２; ごま油 小さじ１

ミッキーアン @mickey_anne

さっぱりと美味しいこんにゃく冷麺にトマトやわかめ、新玉葱、アイスプラント等を合わせた簡単な一品です。
このレシピの生い立ち
市販のこんにゃく麺に野菜を合わせた簡単な一品。今回食感のいいアイスプラントを合わせました。

アイスプラントとトマトのこんにゃく冷麺

ミッキーアン @mickey_anne

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材料

1食分

こんにゃく冷麺（市販品） 1食分
　　（こんにゃく素麺でも）
トマト（中） 1/2個
新玉葱（中） 1/4個
コーン缶大さじ１～２
わかめ（乾燥）少々
アイスプラント 1本程度
すり胡麻適量
刻みのり適量
わさび・練り辛子等お好みで少々
　　＊タレは付属のものを使用しています。
手作りタレ
　　すし酢（昆布だし入り）大さじ２
　　醤油小さじ１～２
　　ごま油小さじ１

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作り方

1
新玉葱は繊維に垂直に薄くスライスし、水にさらして水気を切る。わかめはたっぷりの水で戻して水気を切る。
2

トマトは余裕があれば湯むきして1.5㌢角に切る（種も使う）。アイスプラントは食べやすく切る。
3
洗って水気をきったこんにゃく麺を器に盛る。
4
トマト、わかめ、アイスプラント、コーン、新玉葱を乗せる。
5
付属のたれ、又は手作りのタレを注ぎ、すり胡麻、刻み海苔を散らして完成です。練り辛子やわさび等添えてどうぞ。

コツ・ポイント

タレは冷やし中華のタレや希釈した麺つゆをお使いいただいても結構です。
（我が家ではすし酢＋醤油＋ごま油で簡易のタレを作っています。）

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つくれぽ

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ミッキーアン @mickey_anne

2012/06/02 19:17に公開

離れて暮らす大学生＊息子ｸﾝlove～田舎暮らし満喫中「働くはぁは」。素敵レシピ、皆様に感謝×感謝の毎日。☆ 『ツタン友の会』会長秘書（ゆる²担当）☆ 『つくれぽ戦隊・あ☆レンジャー』隊員(ｸﾞﾘｰﾝ)『HKR47☆№５』☆スッピン④ ☆夜消　ﾍﾟﾘｴでｺｯｿﾘ活動中☆おっちょこNO.101☆猫じゃらし会員№21☆のんびりクックの会☆酵母の会№1☆『鯖♡同盟』№12☆発酵同盟 : No.10

このレシピのキーワード

トマトワカメコーン缶こんにゃく新たまねぎめんそうめんわさび

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