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マグロのカマ ガーリック香草焼き
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マグロのカマ ガーリック香草焼き-レシピのメイン写真

マグロのカマ ガーリック香草焼き

週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
日本 

地中海でもマグロは良く食べられます。シチリアのトラットリアのイメージでカマ1本を豪快に香草と一緒に焼き上げました。
このレシピの生い立ち
マグロのカマは アラなのでコスト的にも経済的です。ちなみに本日使用したものは 1本(700g)で420円でした。家族3人でぺろりと食べてしまいました。

地中海でもマグロは良く食べられます。シチリアのトラットリアのイメージでカマ1本を豪快に香草と一緒に焼き上げました。
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マグロのカマ ガーリック香草焼き

週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
日本 

地中海でもマグロは良く食べられます。シチリアのトラットリアのイメージでカマ1本を豪快に香草と一緒に焼き上げました。
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マグロのカマは アラなのでコスト的にも経済的です。ちなみに本日使用したものは 1本(700g)で420円でした。家族3人でぺろりと食べてしまいました。

地中海でもマグロは良く食べられます。シチリアのトラットリアのイメージでカマ1本を豪快に香草と一緒に焼き上げました。
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マグロのカマは アラなのでコスト的にも経済的です。ちなみに本日使用したものは 1本(700g)で420円でした。家族3人でぺろりと食べてしまいました。

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材料

2~3人分
  • マグロ カマ 1本 700g~1000g
  • タイム(生) 2~3本
  • ローズマリー(生) 2~3本
  • 塩 適宜
  • EVオリーブオイル 適宜
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • レモン(櫛切り) 1個分
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作り方

  1. 1

    マグロのカマを塩とオリーブオイルとニンニクでマリネし30分くらい置いておく。

  2. 2

    オーブンで焼く直前に生のタイム、ローズマリーの枝をのせる。

  3. 3

    250℃のオーブンで30分から50分焼く。※カマの大きさや厚みにより焼時間も変わるので要途中チェック。

  4. 4

    提供するときにレモンの櫛切りを添える。※写真はトマトも添えています。

コツ・ポイント

火入れの時間。オーブンや素材のコンディションにより焼ける時間が変わるので要 途中チェック。マリネはするものの 表面に塩をふるくらいなので、塩気が足りなければ適宜 塩をふる。

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週末グランシェフ
週末グランシェフ @cook_40052153
2012/06/02 19:09に公開
日本 
▶2024年7月 ワインとおつまみの Youtubeチャンネル始めました。▶チャンネル名:今日のアペロ ワインとおつまみ▶Youtube URL:https://www.youtube.com/channel/UC5768C9sfNZCvhMviuM-59w(※遷移しませんがURLを右クリックして“https://www.youtube.com/channelに移動”を 選択すると チャンネルにたどりつけます。見てね~♥ !(^^)! )日本ソムリエ協会のワインエキスパート資格を持つ週末グランシェフです。最近は週末のみならず平日もシェフすることが多くなりました。美味しいものが大好きな家族の胃ぶくろをガッチリつかんでいます。
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このレシピのキーワード

まぐろ にんにく レモン

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