アボカドは適当な大きさに切って粗めにつぶし、ライムのしぼり汁をかけておく。

パクチー、玉ねぎはみじんぎり、トマトはさいの目切りにする。※玉ねぎの辛味が気になる場合はレンジで軽くチンします。

にんにくはすりおろす。（すりおろしにんにくでも可）

1．～3．を混ぜ、そこへ調味料を入れて全体を混ぜ合わせる。

食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。

※調味料は味見をしながら加えて加減して下さい。スパイシーなのがお好みの方はカイエンヌペッパーを多めに。