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お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け
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お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け-レシピのメイン写真

お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

懐かしい味に浸りたくてアマアマとろける位まで煮込みました(*^^*)懐かしさ美味しさに母を思い出しました
このレシピの生い立ち
たまには母を思い出したく作りました

懐かしい味に浸りたくてアマアマとろける位まで煮込みました(*^^*)懐かしさ美味しさに母を思い出しました
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お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け

ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781

懐かしい味に浸りたくてアマアマとろける位まで煮込みました(*^^*)懐かしさ美味しさに母を思い出しました
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材料

  • 長茄子 一本
  • 糸こんにゃく 一袋
  • 牛ばら肉 100㌘
  • 酒 1カップ
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • だしの素 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長茄子を斜めに切る

    • お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け作り方1写真
  2. 2

    鍋に長茄子と手でちぎった糸こんにゃく、牛肉をいれる

    • お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け作り方2写真
  3. 3

    水を鍋半分位入れて砂糖、酒.醤油.みりん.だしの素を入れてあくを取りながら煮込む

    • お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け作り方3写真
  4. 4

    時間はかかるけど茄子の白色が透ける位まで煮込む

    • お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け作り方4写真
  5. 5

    出来上がり

    • お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け作り方5写真

コツ・ポイント

出汁がかなり出ます!出汁もったいなかったらその出汁でジャガイモ煮付けたり金平の味付けをしても肉からの旨味もでて美味しく作れますよ！

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ぺトロ
ぺトロ @cook_40049781
2012/05/27 09:45に公開
接触障害で死を告知され10年間入院していた私だから食事=命、この一番重要性を分かってる私です長い間心配や迷惑かけ続けた両親の為だけに祈る助かった今、両親に幸せを願い美味しくて栄養とだけ思い料理を初めました！料理で笑顔を見れる喜びに下手でも一生懸命愛情こめれば絶対美味しく作れます！クパッドさんは私の生きてきた証を残してくれましたありがとう
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このレシピのキーワード

煮付け なす 酒 糸こんにゃく 牛バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18980159
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