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太刀魚の紹興酒あんかけ
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太刀魚の紹興酒あんかけ-レシピのメイン写真

太刀魚の紹興酒あんかけ

bluetopaze
bluetopaze @cook_40050680

肉厚の太刀魚をさっぱりとあんかけで食べましょう
このレシピの生い立ち
身の厚い太刀魚は焼いて食べてもおいしいですが、さっぱり蒸してみました。

肉厚の太刀魚をさっぱりとあんかけで食べましょう
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身の厚い太刀魚は焼いて食べてもおいしいですが、さっぱり蒸してみました。

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太刀魚の紹興酒あんかけ

bluetopaze
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肉厚の太刀魚をさっぱりとあんかけで食べましょう
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身の厚い太刀魚は焼いて食べてもおいしいですが、さっぱり蒸してみました。

肉厚の太刀魚をさっぱりとあんかけで食べましょう
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身の厚い太刀魚は焼いて食べてもおいしいですが、さっぱり蒸してみました。

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材料

  • 太刀魚 1切れ
  • にんじん 1/4本
  • たまねぎ 1/4個
  • ゴーヤ 少々
  • *砂糖 小匙1
  • *酢 大匙1
  • *オイスターソース 小匙1
  • *水 大匙1
  • *片栗粉 小匙2
  • 紹興酒 適量
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作り方

  1. 1

    太刀魚は軽く塩を振っておいて置く。
    たまねぎはスライスに。

    • 太刀魚の紹興酒あんかけ作り方1写真
  2. 2

    にんじん、ゴーヤもスライスしておく。
    苦いのが苦手な人は、ゴーヤではなくピーマンや絹さやインゲンなどで代用。

  3. 3

    お皿に太刀魚を置いたらたっぷりの紹興酒をかけ、スライスした野菜をのせる。
    ラップをしたら、レンジで10分間チン

    • 太刀魚の紹興酒あんかけ作り方3写真
  4. 4

    *の材料を混ぜ、3にかけ、さらに4分チンします

コツ・ポイント

太刀魚に塩を振らず、最後に醤油で味を調えてもOKです。紹興酒1対ビール3で作ったビアカクテルを添えてどうぞ

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bluetopaze
bluetopaze @cook_40050680
2009/07/13 13:01に公開
はじめまして。エルアターブルに載っているような、きれいで簡単なワインやビールに合うおつまみを作るのが好きです。パンも作ります。珍しい料理にも挑戦したいと思います。
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このレシピのキーワード

あんかけ ゴーヤ 片栗粉 にんじん たちうお 玉ねぎ

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