作り方
- 1
ビーツ・トマト・赤パプリカ・人参を水から煮て、ミキサーにかけ、裏漉しする
- 2
牛アキレスをスープストックでﾄﾛﾄﾛになるまで煮る
- 3
１・２を合せてバター・生クリーム・塩・胡椒で味を調える
- 4
器に盛り、微塵切りしたパセリを振って完成
コツ・ポイント
ミキサーにかける前に粗熱を取りましょう♪
裏漉しすることで口当たりが滑らかになります
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