見た目以上にしっとり柔らか☆鶏もも肉焼き
Rionaのおうち飯 @cook_40136494
いつものチキンステーキがグレードアップ。
すごく手間をかけたようなしっとり感。
歯応えが欲しい方はご遠慮下さい笑
このレシピの生い立ち
柔らかしっとりなチキンを焼こうと思いましたが、想像以上に一晩で柔らか、しっとりチキンステーキになりました。
一口大にカットしたらお弁当にも♪
漬け時間短くなるかな？
追記：肉700gはギリギリでした。
見た目以上にしっとり柔らか☆鶏もも肉焼き
いつものチキンステーキがグレードアップ。
すごく手間をかけたようなしっとり感。
歯応えが欲しい方はご遠慮下さい笑
このレシピの生い立ち
柔らかしっとりなチキンを焼こうと思いましたが、想像以上に一晩で柔らか、しっとりチキンステーキになりました。
一口大にカットしたらお弁当にも♪
漬け時間短くなるかな？
追記：肉700gはギリギリでした。
作り方
- 1
肉をよく拭き、ジップロックの袋等に＊と肉を入れよく馴染ませる。
こんな感じでOK→
お好きなハーブを入れてもOK。
-
- 2
真空にし、冷蔵庫で一晩寝かす。
☆真空はだいたいでOK☆一晩寝かすと全体的に白っぽくになります→
-
- 3
焼く前に塩を振り、好きな方法でお肉を焼く。
☆④参照焼きあがれば完成。
-
- 4
☆オーブン等で焼く時
冷蔵庫直からオーブン余熱無し200度15分230度10〜12分目安。 - 5
我が家はこれを使用→
-
- 6
☆おススメレシピ☆
ふわふわ玉子とシャキシャキおじゃがのHOTサラダ -
- 7
junmomoan♪さんが胸ともも肉の両方作って頂きました。
しっとり美味しい有難う、リピ感謝(o^^o)
-
コツ・ポイント
必ず肉を拭き、調味液に浸かっている状態にして下さい。
2枚で調味液が足りない場合は、オリーブオイルを大1、マヨ大1/2加えて下さい。
肉が柔らかい為、皮パリがおすすめ。
一晩漬け、時間が許す限り漬けて下さい。
皆様お疲れ様です☆仕事多忙の為、スロークックです。私のレシピアレンジ感謝です☆家にある物で作る為、アレンジお許し下さい。レシピは都度見直ししていますので、ご了承下さい。18.4.13から始めてます。レポやいいねが励みになり、感謝です。皆様のレシピとても有難いです、よろしくお願いします☆
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