＜下準備＞
にんじんはすりおろす。
ほうれん草はゆでてみじん切りにする。
オーブンを180℃に予熱する。

ボウルにAをふるって入れる。

２のボウルにアーモンドパウダー、砂糖を入れ、泡だて器で均一になるように混ぜる。

別のボウル等にバナナを入れ、フォークで形が少し残るくらいまでつぶし、バナナが変色しないようにレモン汁をかける。

３のボウルに油を入れて泡だて器で混ぜ、４とにんじんまたはほうれん草を入れて混ぜ合わせる。

スプーンでマフィン型の半分くらいまで生地を入れ、オーブンで15～20分焼く。

8分目までふくらみ、竹串でさして生地がついてこなければ出来上がり。