オートミールは遅れて加えるので別計量で。はちみつとぬるま湯は予め混ぜておく。

木べらで混ぜる。水分少なめなので、少し粉っぽさが残ってても台に出してOK。

まず5分捏ねます。
少し硬めですが頑張って！

生地を広げてオートミールを置き混ぜていく。更に5分捏ねる。

表面がつるんとなればOKです。35度で40分~50分、1.5倍になるまで発酵させます。

発酵後の状態。
5分割して俵型に丸め、15分ベンチタイムをとる。

綴じ目を上にしてガスを抜きながら長方形に伸ばす。（手でも綿棒でもどちらでも）

向こう側から生地を張らせるようにクルクルと巻き綴じ目をしっかり閉じる。片方を親指の付け根で押し広げリング状にする。

モラセス小さじ1を溶かしたお湯で、片方50秒ずつ茹でる。この時、グラグラと沸騰させない事！

お皿に広げておいたオートミールに茹でたてのベーグルを乗せ、トッピングする。

250度5分→210度15分焼いたら完成♪
お好みの具をサンドしてください♪