大根葉はサッと洗って小口から刻む。鍋に湯を沸かし刻んだ大根葉を入れかき混ぜてざるにあげる。水にさらしてからしぼっておく。

フライパンに油を熱し大根葉とオキアミを入れ炒める。よく混ざったら調味料とすりごまを入れよく混ぜて火を止める。