ニザダイのカレー風味フライ

Name: ニザダイのカレー風味フライ
Yield: 一匹分(40cmほど)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニザダイ(三枚おろしの切り身) 1匹分; 塩胡椒 少々; カレー粉 大さじ1; ☆小麦粉 適量; ☆卵 1/2個; ☆パン粉 適量; サラダ油 適量

朋友1979 @cook_40114759

珍しい魚ですが、キスのような柔らかい白身のフライです。カレー風味で、臭みも気にならない♪
このレシピの生い立ち
お義父さんが釣ってきた魚の中に入っていました。珍しい魚で、食べたことなく、あまり美味しくないと聞いたので、どのようにしたら美味しいか？と考えたところ、フライが思いつき、作ってみました＼(^^)／

ニザダイのカレー風味フライ

朋友1979 @cook_40114759

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材料

一匹分(40cmほど)

ニザダイ(三枚おろしの切り身) 1匹分
塩胡椒少々
カレー粉大さじ1
☆小麦粉適量
☆卵 1/2個
☆パン粉適量
サラダ油適量

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作り方

1

ニザダイの身は、一口大に切り、塩胡椒振り、水分を拭き取り、カレー粉をまぶす。
2

☆を上から順につけて、フライ衣をつけて、180℃に熱した油で揚げる。

コツ・ポイント

意外と淡白でクセがない魚でしたが、釣ってすぐに内臓を出さないと臭くなるので、新鮮なうちに調理しましょう‼

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つくれぽ

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朋友1979 @cook_40114759

2015/09/22 00:39に公開

三重県在住:食改(ヘルスメイト)として活動しています。家庭菜園の野菜や旬の食材、地元の素材等を、最後まで無駄なく味わい尽くせる料理を模索中。美味しくてヘルシー、普段の簡単料理から、おもてなしにも使えるちょっと本格的な料理まで、チャレンジしていきます‼インスタグラム、始めました(*^^*)→http://www.instagram@pengyou19792022年9月一児の母に。

このレシピのキーワード

フライ切り身卵カレー粉小麦粉

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