具材を炒める

白ワインを入れてアルコールを飛ばす。少しの間蓋をして弱火で野菜から水分をだす。(いいダシになるので)

水、コンソメ、ローリエを入れて中弱火で煮込む。オーブンがあれば200度で15分ほど。

野菜にある程度火が通ったら、混ぜておいたルーを投入！

味を見ながら他の調味料をすべていれる。