海老は殻をむき、深めに包丁を入れながら背わたを取り除く。
アスパラガスは食べやすい大きさに切っておく。

ポリ袋に●と海老を入れて下味をつける。
その間にボウルに○を混ぜて用意しておく。

下味がついたらポリ袋に卵白ち片栗粉を入れてかるくもみ、１８０度に熱した揚げ油で揚げる。アスパラガスも一緒に素揚げする。

２で用意したボウルの中に揚がった海老、アスパラガスを入れて味を絡めれば出来上がり。