フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りのにんにくと、種をとり輪切りにした鷹の爪をいれて、弱火から中火で炒める。

香りが出てきたら、7～8mmの輪切りにしたなすと、7～8mm幅で切ったベーコンをいれて中火で炒める。

なすにオイルがしみ込んだら、ケチャップをいれて、なすやベーコンにケチャップがまとわりつくまで炒める。

お好みで、パルメザンチーズ（粉チーズ）をかけたり、目玉焼きをのせてもいい。