いわしの、ハラワタなどを、流水できれいにする。下処理ができたら、食べやすい大きさに切っておく。しょうがを、切る

圧力鍋に、いわしと水、調味料、しょうがを、すべて入れる。

蓋をして、圧がかかったら、弱火にして１０分位。火を止めて、自然冷却させる。

蓋を開けて、照りがでるくらいまで、すこし煮詰めて出来上がり！お皿に入れて、針しょうがをのせて、完成☆