ロールケーキ用天板、またはオーブン付属の天板に紙を敷いておく。

ボウルにたまごとグラニュー糖を入れ、軽く混ぜ合わせながら湯せんにかける

人肌程度になったら湯せんからはずす

ハンドミキサーの高速で泡立てる。生地を持ち上げてリボンを描くとしばらく跡が残る程度。

低速におとして生地のキメを整える

ふるっておいた薄力粉を加える

ゴムベラで混ぜる。ボウルの奥側から手前まで、生地を持ってきてはボウルを回す、を繰り返す。粉気がなくなるまで。

温めておいた太白ごま油（またはサラダ油）と牛乳を加
えて、また7のように混ぜる。底からしっかり、ムラがなくなればOK

型に流しいれ、カードなどで表面を平らにならす

焼きあがったらすぐ網にとって冷ます

粗熱がとれたら、乾燥しないように紙をかけておく

生クリームと細目グラニュー糖をボウルに入れ、氷水に当てながら泡立てる。
大きい丸口金をつけた絞り袋に入れておく。

冷ましておいた生地の紙をはがして、新しい紙の上に裏返して置く

3：2くらいの比率になるようにカットする

大きいほうの生地に1の生クリームを絞り

もう1枚の生地を中心に乗せる

残りの生クリームを絞って

半分にカットしたいちごを並べる

両方の紙を持ち上げて半円状にする。
ぎゅっと押さえて、いちごが生クリームに隠れるようにしてみてください

ラップをかけて

紙を巻いてひっくり返し、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

カットして、お好みのデコレーションをしてください♪