小松菜は5cmに切る。しめじは手でほぐす。赤唐辛子は小口切り。

フライパンにごま油をしき赤唐辛子と肉を炒める。8割火が通ったら野菜と砂糖を入れ炒める。最後に酒と醤油を入れさっと炒める。