自家製豆乳ヨーグルト
ブラックウルフ @cook_40049891
豆乳と自家製カスピ海ヨーグルトで、豆乳ヨーグルトにチャレンジ！自家製ヨーグルトからさらに自家製ヨーグルトを☆
このレシピの生い立ち
十年以上作り続けているカスピ海ヨーグルト。健康のために豆乳も取り入れたくて、豆乳でヨーグルト作りに挑戦してみました。調整豆乳では失敗しましたが、無調整でしっかり固まってくれました。
自家製豆乳ヨーグルト
豆乳と自家製カスピ海ヨーグルトで、豆乳ヨーグルトにチャレンジ！自家製ヨーグルトからさらに自家製ヨーグルトを☆
このレシピの生い立ち
十年以上作り続けているカスピ海ヨーグルト。健康のために豆乳も取り入れたくて、豆乳でヨーグルト作りに挑戦してみました。調整豆乳では失敗しましたが、無調整でしっかり固まってくれました。
アプリでひらく作り方
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清潔な容器に、カスピ海ヨーグルトと豆乳を入れて軽くまぜる。※清潔なスプーン等で！
- 2
今回使用した豆乳。無調整豆乳です。
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- 3
ゆるく蓋をして、常温で発酵させます。
半日で、下半分が固まりだしました。清潔なスプーンなどで混ぜてください。 - 4
6月→丸一日でしっかり固まりました。季節と室温でかかる時間が変わってきますので、何度か固まり具合をチェックして下さいね。
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- 5
普段作っているカスピ海ヨーグルトよりとろみが少なく、しっかり固まりました。
保存は冷蔵庫で☆ -
- 6
自家製麹あん・甘酒さつまいもきんとんと共に。酸味が少ないので、和風でも合います。黒豆ときな粉を入れるのもおすすめです！
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- 7
自家製パプリカジャムと。甘味はお好みで。酸味が少ないので、意外に何でも合いそうです。
お料理やお菓子作りにも使えそう！ -
コツ・ポイント
清潔な容器とスプーンを使ってください。
気温で出来上がり時間が変わりますので、気を付けてください。
つくれぽ
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