さつまいもはよく洗って、ラップに包む。

電子レンジ（６００ｗ）で１分半加熱、その後（２００ｗ）にして、５～８分加熱する。つま楊枝で刺して、スッと通れば加熱OK。

加熱したさつまいもを食べやすい大きさに切る。

にんじんは乱切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジで1分１０秒加熱し、柔らかくしておく。

Aの調味料は合わせておく。

鶏肉は一口大に切って、片栗粉をまぶす。

フライパンに、鶏肉の皮目の方を下にしてこんがりと焼き、裏返してさらに焼く。

さつまいも、にんじんを入れて、５の調味料を加えて、よく炒める。

ある程度、混ぜ合わせたら、火を弱火にし蓋をして、５分煮る。

もう一度混ぜ合わせて、さらに蓋をして、３分煮る。

火を止め、そのままにして味をなじませる。