リメイク　アイオリ風大豆ソース（覚書）

Name: リメイク アイオリ風大豆ソース（覚書）
Yield: ４～６人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ●ひたし豆（ゆで大豆や枝豆でも） 大さじ山盛り４; ●マヨネーズ 大さじ３～４; ●にんにくチューブ 約１ｃｍ; ●豆乳(牛乳でも) 適宜; クレイジーソルト 少々

ティアラマミィ @cook_40067301

ひたし豆を使って濃厚アイオリ風ソースにしてみました。ゆで大豆や枝豆を使ってもＯＫです。
このレシピの生い立ち
ミルミキサーを新しく買って、何でも思いつきで回してみました。家族に好評だったので覚書にしました。

リメイク　アイオリ風大豆ソース（覚書）

ティアラマミィ @cook_40067301

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材料

４～６人分

●ひたし豆（ゆで大豆や枝豆でも）大さじ山盛り４
●マヨネーズ大さじ３～４
●にんにくチューブ約１ｃｍ
●豆乳(牛乳でも) 適宜
クレイジーソルト少々

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作り方

1

ゆで大豆を使う場合とひたし豆を使う場合の味の濃さはクレイジーソルトで調節してください。
2

マヨネーズを使わない場合は豆を多めに入れる。
3

●印の材料をミキサーに入れてまわす。粗さはお好みで。豆乳は固さの調節にも使うので少なめからスタート
4

味見しながら、クレイジーソルトを足して完成。

コツ・ポイント

マヨネーズを使わない場合は、酸味（穀物酢やレモン汁）を少量足すと味がはっきりします。

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ティアラマミィ @cook_40067301

2012/05/24 13:25に公開

クックパッドをはじめたきっかけは、自分の覚書と当時一人暮らしを始めた娘の献立ヒントになればと考えたのですが、今や娘は管理栄養士資格と栄養教諭資格を取得し帰郷→からの結婚→出産(^^)息子もUターン就職。と、子育てはひと段落かな(^^)レシピを書くために材料を量って作る作業は、塩分量やカロリーを再認識することになり勉強にもなります♪

このレシピのキーワード

枝豆豆乳牛乳

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