ホタテに薄めに塩コショーし、小麦粉をつけてフライパンでこんがり焼く。皿に盛り付ける。

とまととチーズを角切りにする。フライパンに油を敷きにんにくを炒める。トマトを入れて火が通ったらワインを入れる。

続いてチーズとオレガノも入れ、チーズが少しとろけたら完成！ホタテの上にかけてできあがり！