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栄養満点!雑穀玄米ごはん
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栄養満点!雑穀玄米ごはん-レシピのメイン写真

栄養満点!雑穀玄米ごはん

のぶ姫
のぶ姫 @cook_40202883

玄米+アマランサス+大豆で栄養たっぷり。圧力鍋でおいしく炊きあげました。大豆の触感がまたおいしいです。
このレシピの生い立ち
玄米は大好き。雑穀を勉強してから 雑穀を一緒にいれることで手軽に更に栄養が取れることを知りました。栄養価が高いのでおかずいらず。お弁当に便利でよく持っていってました。

玄米+アマランサス+大豆で栄養たっぷり。圧力鍋でおいしく炊きあげました。大豆の触感がまたおいしいです。
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のぶ姫
のぶ姫 @cook_40202883

玄米+アマランサス+大豆で栄養たっぷり。圧力鍋でおいしく炊きあげました。大豆の触感がまたおいしいです。
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玄米は大好き。雑穀を勉強してから 雑穀を一緒にいれることで手軽に更に栄養が取れることを知りました。栄養価が高いのでおかずいらず。お弁当に便利でよく持っていってました。

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材料

5人分
  • 玄米 3カップ
  • 大豆 100g
  • アマランサス 20g
  • 塩 小さじ1
  • 水 5カップ
  • グレープシードオイル 小さじ1
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作り方

  1. 1

    玄米は両手でこすり合わせるようにしてよく研ぐ。
    大豆、アマランサスもよく洗う。

  2. 2

    圧力鍋に玄米、大豆、アマランサスの順にいれて、分量の水、塩、グレープシードオイルを入れて軽くまぜる。

  3. 3

    始めは強火で圧がかかって1分ほどしてから弱火で20分。

  4. 4

    15分以上蒸らしたら蓋をあけてかき混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

アマランサスは雑穀の中でも最少の大きさ。茶漉しなどを使って洗うとよい。グレープシードオイルはしっとり艶よく仕上がるのと冷めたときにパサパサしません。
大豆が柔らかい方がいい場合は水につけてしばらくしてから一緒に炊いてください。

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のぶ姫
のぶ姫 @cook_40202883
2012/05/28 13:12に公開
特に野菜とお魚が大好きな夫婦です。時間がある時は主人と二人でお料理。基本的に野菜中心のヘルシー&スピード料理です。私はカフェに憧れて・・・お菓子もよく作ります。釣った魚でお料理をしたり、アウトドアの豪快な料理もよくしています。
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このレシピのキーワード

玄米ご飯 大豆 玄米 アマランサス

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