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とろける☆すし酢で超簡単茄子マリネ
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とろける☆すし酢で超簡単茄子マリネ-レシピのメイン写真

とろける☆すし酢で超簡単茄子マリネ

ぷるりゃお
ぷるりゃお @cook_40070533

とろける、簡単、マリネです。おもてなしにも。
このレシピの生い立ち
とろけるような、でも表面は香ばしい、マリネが食べたくて

とろける、簡単、マリネです。おもてなしにも。
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とろけるような、でも表面は香ばしい、マリネが食べたくて

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とろける☆すし酢で超簡単茄子マリネ

ぷるりゃお
ぷるりゃお @cook_40070533

とろける、簡単、マリネです。おもてなしにも。
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とろけるような、でも表面は香ばしい、マリネが食べたくて

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材料

2人
  • 茄子 大1
  • オリーブ油 大さじ3
  • アンチョビかニンニク 小さじ1
  • 白ワイン 大さじ5
  • バジル、トマト
  • すし酢 大3
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作り方

  1. 1

    茄子を輪切り。薄いと早くできます。

    • とろける☆すし酢で超簡単茄子マリネ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱し、ニンニクかアンチョビをいれ、香りをだす

  3. 3

    茄子を並べ強火で両面に焦げ目をつける

  4. 4

    白ワインをいれ、弱火で蓋をして2分弱。

  5. 5

    皿に盛り、すし酢をたぷたぷかける。トマト、バジルを飾る。アオサやちりめんじゃこをかけると和風で美味しい。

コツ・ポイント

最初は強火。次は弱火でじっくりと。とろけておいしくなります。

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ぷるりゃお
ぷるりゃお @cook_40070533
2012/05/28 13:12に公開
二人の息子と旦那のために毎日料理がんばっています。野菜をたくさん食べてほしいと思っています。最近は寿司酢をつかった料理をよく作っています。酢のものが好きなので。
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このレシピのキーワード

マリネ なす トマト にんにく アンチョビ

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