ピリ辛・さっぱり・涼風★キノコぶっかけ麺
むぅむぅむー @cook_40073136
夏バテ時にもさっぱりしっかり食べられる、涼風麺です。キノコのピリ辛が新鮮。普通のそうめん・うどんに飽きた方も是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
暑いしサッパリしたものが食べたい、でもしっかり味も
欲しい！そんな夏バテ気味の休日ランチに作りました。キノコをすこしピリ辛にしたら、パンチ効きました。食欲がないときでもサラッとスルッと食べちゃいますよ！
ピリ辛・さっぱり・涼風★キノコぶっかけ麺
夏バテ時にもさっぱりしっかり食べられる、涼風麺です。キノコのピリ辛が新鮮。普通のそうめん・うどんに飽きた方も是非どうぞ♪
このレシピの生い立ち
暑いしサッパリしたものが食べたい、でもしっかり味も
欲しい！そんな夏バテ気味の休日ランチに作りました。キノコをすこしピリ辛にしたら、パンチ効きました。食欲がないときでもサラッとスルッと食べちゃいますよ！
アプリでひらく作り方
- 1
うどんまたはそうめん、ほうれん草をそれぞれ茹で、茹で上がったら水にさらし、冷ましておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、細かく輪切りにした鷹の爪、みじん切りにしたしょうがを入れ、香りが立つまで炒める。
- 3
しょうがの香りが立ってきたら鶏ひき肉を入れ少しいためたらキノコ類を入れ、よく炒める。
- 4
ひき肉、キノコに十分火が通ったらだしの素をひとつまみ振り入れよく混ぜ、馴染んだら火を止める。
- 5
器にうどん（そうめん）を盛り上に炒めたキノコ達を載せる。ネギとほうれん草を飾り、めんつゆをそっと流し入れたら出来上がり！
コツ・ポイント
麺のかけつゆは少な目のほうが良いと思います。ついついおつゆまで飲んでしまいたくなるので、我が家では健康を気遣って少なめにしました。辛いのがお好きな方は鷹の爪の量を増やすと良いですよ。しょうがをたっぷり入れると、夏バテ防止に良いそうですよ！
つくれぽ
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