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モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ
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モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ-レシピのメイン写真

モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ

marilin36
marilin36 @cook_40045107

モロッコ料理店で小鉢のサラダが沢山出て来た♪日本でもおなじみの野菜ばかり。簡単にすぐ出来るモロカンサラダをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
モロッコのフェズという町の伝統料理、モロカンサラダ♪人参、空豆など普通に日本にある野菜で作れるので、簡単にモロッコ気分が味わえる一皿♪パプリカパウダー、ガーリックパウダーなどでアレンジしてお好みの一皿をどうぞ♪

モロッコ料理店で小鉢のサラダが沢山出て来た♪日本でもおなじみの野菜ばかり。簡単にすぐ出来るモロカンサラダをどうぞ♪
このレシピの生い立ち
モロッコのフェズという町の伝統料理、モロカンサラダ♪人参、空豆など普通に日本にある野菜で作れるので、簡単にモロッコ気分が味わえる一皿♪パプリカパウダー、ガーリックパウダーなどでアレンジしてお好みの一皿をどうぞ♪

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モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ

marilin36
marilin36 @cook_40045107

モロッコ料理店で小鉢のサラダが沢山出て来た♪日本でもおなじみの野菜ばかり。簡単にすぐ出来るモロカンサラダをどうぞ♪
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モロッコのフェズという町の伝統料理、モロカンサラダ♪人参、空豆など普通に日本にある野菜で作れるので、簡単にモロッコ気分が味わえる一皿♪パプリカパウダー、ガーリックパウダーなどでアレンジしてお好みの一皿をどうぞ♪

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材料

5人分
  • ブロッコリー 1株(一口大に切る)
  • ●玉葱 中半分(みじん)
  • ●にんにく 大1個(みじん)
  • ●クミンパウダー ティースプーン半分
  • 塩 少々
  • 黒胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは一口大の食べやすい大きさに切る。玉葱とにんにくもみじん切りに。

    • モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ作り方1写真
  2. 2

    ブロッコリーは、茎から先に鍋に入れて、蕾も硬めにゆでるか蒸す。

    • モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを引き、●印を炒めて香りを出す。

    • モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ作り方3写真
  4. 4

    玉葱が透明になったら、ブロッコリーを加えてさっと炒める。塩・胡椒して火を止める。

    • モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り、お好みでチリパウダーや黒胡椒をたっぷりかけて召し上がれ♪

    • モロッコ♪ブロッコリーのモロカンサラダ作り方5写真

コツ・ポイント

どんなメイン料理にも合う、モロカンサラダ。色々な野菜で簡単に作れて常備しておくと便利。お弁当の彩りにも助かる♪タジン鍋料理の脇役♪

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marilin36
marilin36 @cook_40045107
2012/05/27 06:44に公開
その昔、給料の殆どを海外旅行につぎ込み、アジア諸国を中心に15か所を旅した。各国で出会った料理、安く美味しい屋台、珍しい食材の虜になり日々の食事として再現して37年。スリランカ、モロッコ 料理店、病院食、西洋ビュッフェレストラン勤務。instaはmarimizueで日々のご飯を見てね!モロッコ★アルガンオイルのcookpad公式サイト「ベルベルキッチン」の料理も担当。
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このレシピのキーワード

サラダ ブロッコリー にんにく クミン 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18971384
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