トマトのゼリー

トマトのゼリー-レシピのメイン写真

トマトのゼリー

harurun427521 @cook_40030354

旬の時期のトマトをやさしいゼリーにして食べてみませんか?
よ～く冷やしてからどうぞ！
このレシピの生い立ち
食べたく、いや作りたくなって、ひたすら研究の上完成したレシピです。

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材料

出来上がり３００ｃｃ

トマト　中１個(約１７０ｇ)
はちみつ大さじ４
水２５０ｃｃ
レモン汁小さじ１
ゼラチン５ｇ
水大さじ２
片栗粉　またはコンスターチ適量

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作り方

1

トマトを火であぶり皮をむく。へたは取り除く
2

鍋に入れ、水、はちみつとともに軽く煮る
3

しばらくつけておいてからミキサーにかける
4

ゼラチンを大さじ２の水でふやかす
5

３をこして、３００㏄を使う。再び温め、ふやかしたゼラチンを溶かしてから入れる。
6

レモン汁を加える
7

とろみがついたら器に入れて冷やす
8

５の残りは　味を調節(＋分量外の砂糖、レモン汁)し、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ジュレにする

コツ・ポイント

はちみつ、レモンの量は増量可。トマトの味により調整ください。
ジュレは好みでかけて召し上がれ。
よ～く、冷やすほうがおいしいです。

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harurun427521

harurun427521 @cook_40030354

2012/05/27 06:42に公開

お菓子作りが大好き。ついでにパンはちょこっと。私のスイーツキッチンで生み出されているレシピです。

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