豚こまとレンコンの甘辛炒め
snow122193 @cook_40034747
豚こまのいい味が出て、美味しいレンコン料理です。ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きで何か美味しいレシピはないかと考えました。
豚こまとレンコンの甘辛炒め
豚こまのいい味が出て、美味しいレンコン料理です。ぜひお試しを♪
このレシピの生い立ち
レンコンが大好きで何か美味しいレシピはないかと考えました。
作り方
- 1
レンコンは皮をむき、薄切りにして酢水にさらしておく。
- 2
水気を切ったレンコンを耐熱皿にのせ、電子レンジで３～４分レンジでチンする。（５ｍｍ程度の厚さのレンコンなら４分程）
- 3
豚こまは、包丁で細かくする。（そのままでもOKです）
- 4
フライパンに、ごま油（分量外）をひき、豚こまを入れ炒める。
- 5
豚こまに火が通ったら、レンジでチンしたレンコンを入れ軽く炒める。
- 6
砂糖、みりん、しょうゆの順にいれ、そのつどよく混ぜ合わせる。
- 7
レンコンに色がつき、調味料がとろっとしてきたら、ゴマを振って完成！
- 8
※レンコンをレンジでチンしなくてもOK。その場合は先にレンコンを炒め火が通ったら豚こまを入れて下さい。あとは6から同じ。
コツ・ポイント
豚こまは必ず入れてください。私は豚こまをかなり細かくしましたが、大き目に切っても美味しいと思います。豚こまから美味しいエキスが出て、レンコンのみよりも美味しくなります。
パンとお菓子作りが大好き。自家製酵母パンも作っています♪数年前家を建てた時、とってもこだわったキッチン。１日中キッチンにいてもいいくらい、キッチンって落ち着きます。私の元気の源は、キッチンで料理することと、料理を食べること。食ってほんとに基本ですよね。日々クックパッドを見て勉強中！
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