小麦粉無しでチョコチップマフィン２
小麦粉の代わりに米粉を、バターの代わりに米油を使った、混ぜて焼くだけのマフィンです
アプリでひらく作り方
- 1
卵３ケは常温に戻します
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- 2
マフィンカップをバラしておきます
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- 3
パウダーライス３６０ｇとベーキングパウダー１５ｇをよく混ぜます
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- 4
米粉とベーキングパウダーが混ざったら、一度ふるいにかけます
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- 5
ボウルに卵を全て割り入れます
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- 6
卵に上白糖１８０ｇを加えます
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- 7
次に米油２１０ｇも加えます
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- 8
更に牛乳１８０ｇも加えます
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- 9
最後にふるった粉類を加えます
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- 10
しっかり混ぜます
- 11
初めは粉っぽさがありますが、ダマも無くなりツヤが出るまでよく混ぜます
- 12
生地にツヤが出たら、バニラビーンズペースト小さじ１杯半を加えてよく混ぜます
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- 13
バニラビーンズが混ざったら、ヘラに持ち替えてチョコチップ１００ｇを加え混ぜます
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- 14
オーブンの予熱を１７０度にセットし始めます
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- 15
レードル等を使い、マフィンカップに約９０ｇずつ分け入れます
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- 16
天板の上に乗せ、１７０度で３５〜４０分焼き上げます
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- 17
オーブンの加熱が終わったら、その内の一つに竹串を刺します
- 18
竹串に生の生地が付くようなら、５分刻みで更に加熱します
- 19
生地が竹串に付かなければ、焼き上がりです
- 20
金網などに乗せて冷まします
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- 21
出来上がり
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コツ・ポイント
動画サイトで見たレシピをアレンジしました
焼く直前に、飾り用にチョコチップを散らしても良いです（私は忘れました・・・汗）
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24909906
