定番ネパール料理☆バトマスサデコ☆風
藤井２１ @cook_40094961
ネパールの定番料理
バトマス＝大豆 サデコ＝和えた
大豆と青唐辛子のピリ辛和え
大豆がカリポリ野菜はシャキシャキで旨い
このレシピの生い立ち
どっかで見たバトマスサデコを再現＆自己流アレンジ
定番ネパール料理☆バトマスサデコ☆風
ネパールの定番料理
バトマス＝大豆 サデコ＝和えた
大豆と青唐辛子のピリ辛和え
大豆がカリポリ野菜はシャキシャキで旨い
このレシピの生い立ち
どっかで見たバトマスサデコを再現＆自己流アレンジ
作り方
- 1
大豆を油で揚げます
生から揚げてるので低温でじっくり
煎り大豆とか使うなら高温でサッとでいいですね -
- 2
油をきって冷ましておきます
-
- 3
野菜は玉ねぎ、にんじん、きゅうり、ニンニク、青唐辛子です
青唐辛子ときゅうりはマストで入れる（らしいです） -
- 4
揚げた大豆と野菜を混ぜ合わせます
スイートチリソース、オリーブオイル、塩も一緒にまぜまぜ -
- 5
しばらく置いて味をなじませて完成
-
コツ・ポイント
・本当のバトマスサデコはスイートチリ使わなかった気がしますが好みでアレンジしてます
・青唐辛子はマスト（辛いのが苦手ならスイートチリだけでも充分かも）
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