茹で卵を作り、粗めにくずしておく。白身細かめ、黄身粗め。

フジッリは塩少々を入れた熱湯で茹でる。スナップエンドウは塩少々を入れた熱湯で茹で、ザルにあげ団扇であおぐ。

スナップエンドウは斜め半分に切る。チーズは1cm角に切る。Aを良く混ぜてドレッシングを作る。

フジッリが茹だったらザルにあげ、オリーブオイル少々で和えておくとくっつきにくい。

フジッリの粗熱が取れたら、茹で卵、スナップエンドウ、チーズを加え、もう一度混ぜたドレッシングで和える。