今食べなくちゃ！栄養の塊☆カツオのたたき
4joo @cook_40202646
美味しく出来たのに写メとり忘れ。。。
このレシピの生い立ち
老化防止、脳細胞形成、退治の脳形成！もう、今食べなくちゃ！！！って事で少しでも美味しく自分好みに
今食べなくちゃ！栄養の塊☆カツオのたたき
美味しく出来たのに写メとり忘れ。。。
このレシピの生い立ち
老化防止、脳細胞形成、退治の脳形成！もう、今食べなくちゃ！！！って事で少しでも美味しく自分好みに
アプリでひらく作り方
- 1
かつおを軽く水洗いし、キッチンペーパーで拭いたら多めの塩でしめ、10分ほど冷蔵庫におく
- 2
冷蔵庫から取り出し、塩をあらいながしちょっと切って味見して臭みがないか確認する
- 3
美味しかったら好きな厚みでカットしますが、臭みなどが気になったらフライパンにそのまま押し付け面を焼く
- 4
焼いたらすぐに氷水にくぐらせて、キッチンペーパーで水気をふく
- 5
新玉ねぎ、かいわれ、みょうがなど薬味をスライスし軽く水につけ、ザルにとり良く水気を切っておく
- 6
【かけだれ】をつくり、かつお、薬味を盛ったら上からかける
【にんにくチップ】もお好みでどうぞ
コツ・ポイント
青ネギ、新しょうが、青じそ、カリカリ梅などお好みの薬味で旬を味わいましょう
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18972840
