えのきは半分にしてほぐす。しめじもほぐす。タマネギは薄くスライスする。ベーコンは1㎝幅に切る。にんじんは千切りにする。

フライパンにバターを溶かして中火でベーコンを炒める。にんじん、えのき、しめじも加えて、塩、こしょうでととのえる。

タマネギ入れて火が通ったら、お皿に移してドレッシングをあえて出来上がり。