鶏胸肉を食べやすい大きさに切り、塩を軽く塩を振る。
しめじ・えのきを食べやすい大きさに分ける。

フライパンにサラダ油をしき、手順１の鶏胸肉を焼く。

鶏胸肉の片面が焼けたら裏に返し、フライパンの空いたスペースでしめじ・えのきを焼く。

しめじ・えのきを先に皿に盛り付け、その上に鶏胸肉・チーズを重ねる。

食べやすい大きさにちぎった生野菜とパセリのみじん切りを散らし、最後にすし酢を回しかける。